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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos Revista Industria Alimentaria

La UE establece una nueva norma para evitar confusión en el etiquetado del origen de los alimentos

31/03/2020

El próximo 1 de abril comenzará a aplicarse el Reglamento 775/2018 que regula el etiquetado del origen de los alimentos. José María Ferrer (AINIA [...]

Categorías: Alimentos / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos
La lactoferricina, proteína del calostro de la vaca Revista Industria Alimentaria

La lactoferricina, proteína del calostro de la vaca

12/03/2020

“La lactoferricina proteína que contiene el calostro de la vaca inhibiría las células tumorales de otras clases de cáncer además del oral”, afirm [...]

Categorías: Actualidad / Ingredientes y Aditivos
Frutos Amazónicos para reforzar el sistema inmune Revista Industria Alimentaria

Frutos Amazónicos para reforzar el sistema inmune

12/03/2020

La Amazonía peruana alberga en su fértil territorio una serie de frutos que sorprenden al mundo por su gran valor nutricional que defienden [...]

Categorías: Alimentación / Nutrición y Salud
El impacto del COVID-19 en la Industria Revista Industria Alimentaria

El impacto del COVID-19 en la Industria

12/03/2020

El impacto inicial de la epidemia sobre la actividad económica se está cebando sobre todo en sectores como el turístico (aerolíneas, agencias de viaje [...]

Categorías: Actualidad
La “economía verde” generará 24 millones de empleos en todo el mundo hasta 2030 Revista Industria Alimentaria

La “economía verde” generará 24 millones de empleos en todo el mundo hasta 2030

12/03/2020

Comunicador ambiental, técnico de turismo sostenible o ecodiseñador son algunas de las nuevas profesiones nacidas de la denominada "economía verde". S [...]

Categorías: Actualidad
Los alimentos no son fuente o vía de transmisión del coronavirus COVID-19 Revista Industria Alimentaria

Los alimentos no son fuente o vía de transmisión del coronavirus COVID-19

12/03/2020

Autor: Roberto Ortuño, Director de Asitencia Tecnologica y Servicios Analiticos de ainia El nuevo coronavirus, bautizado por la OMS como COVID [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos / Calidad e Inocuidad
La Autenticidad en los Alimentos Revista Industria Alimentaria

La Autenticidad en los Alimentos

12/03/2020

Autor: Roberto Ortuño, Director de Asistencia Tecnológica y Servicios Analiticos de ainia El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la As [...]

Categorías: Alimentos / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
IMPORTANCIA DEL USO DE GEL DESINFECTANTE Revista Industria Alimentaria

IMPORTANCIA DEL USO DE GEL DESINFECTANTE

12/03/2020

La higiene es la medida más importante para evitar la transmisión de gérmenes y evitar las infecciones asociadas a la atención sanitaria   [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Gobierno Peruano: Declara en emergencia Sanitaria 90 días por COVID-19 Revista Industria Alimentaria

Gobierno Peruano: Declara en emergencia Sanitaria 90 días por COVID-19

12/03/2020

El Gobierno oficializó la declaración de Emergencia Sanitaria a nivel nacional, por 90 días calendario, por la existencia del COVID-19, lueg [...]

Categorías: Actualidad
Las empresas peruanas doblan su superficie de exposición en Alimentaria en los últimos tres años Revista Industria Alimentaria

Las empresas peruanas doblan su superficie de exposición en Alimentaria en los últimos tres años

25/02/2020

España es el tercer socio comercial de la industria agropecuaria de Perú, y el primero de la pesquera La industria de la alimentación y bebidas per [...]

Categorías: Alimentos / Feria / Ingredientes y Aditivos / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Sensor inalámbrico para proteger calidad de palta Hass Revista Industria Alimentaria

Sensor inalámbrico para proteger calidad de palta Hass

19/02/2020

En México durante todo el año se registra producción de la palta Hass, sin embargo, en los meses de junio, julio y octubre se recolecta poco más de la [...]

Categorías: Alimentos / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Food Tech la Principal Feria de Soluciones Para la Industria Alimentaria, Canal Horeca y Afines Revista Industria Alimentaria

Food Tech la Principal Feria de Soluciones Para la Industria Alimentaria, Canal Horeca y Afines

06/02/2020

En su III Edición Expo Food Tech 2020, nos presenta una nueva visión, una más realista de las necesidades en la la Agroindustria, Industria Láctea, Be [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Expo Envases / Expo Food Tech / Expo Saneamiento / Feria / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Resolución Ministerial N° 033-2020-MINSA : Criterios de evaluación a quioscos cafeterías y comedores escolares Revista Industria Alimentaria

Resolución Ministerial N° 033-2020-MINSA : Criterios de evaluación a quioscos cafeterías y comedores escolares

06/02/2020

Los quioscos, cafeterías y comedores de los colegios públicos y privados del país no podrán vender a los escolares comida “chatarra”; es decir, produc [...]

Categorías: Actualidad / Alimentación / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud
Inacal impulsará estándares de calidad de la tara para facilitar su exportación Revista Industria Alimentaria

Inacal impulsará estándares de calidad de la tara para facilitar su exportación

06/02/2020

El Inacal aprobó una norma técnica que establece la aplicación de requisitos que debe cumplir el fruto de la tara para su comercialización como materi [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Calidad e Inocuidad
La refrigeración evaporativa respalda un futuro sostenible Revista Industria Alimentaria

La refrigeración evaporativa respalda un futuro sostenible

14/01/2020

El sistema de refrigeración evaporativa favorece la eficiencia energética y realizan un uso responsable de agua, respetando el medio ambiente. Según l [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Refrigeración y Congelación
Aplicación de bacteriófagos para prevenir la salmonella en envases sostenibles para productos cárnicos Revista Industria Alimentaria

Aplicación de bacteriófagos para prevenir la salmonella en envases sostenibles para productos cárnicos

10/01/2020

Supone un avance interesante en envasado activo para mejorar las propiedades de nuevos envases biodegradables o reciclables procedentes de fuentes ren [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes
Se aprueba programa de incentivos para la mejora de la vigilancia sanitaria municipal Revista Industria Alimentaria

Se aprueba programa de incentivos para la mejora de la vigilancia sanitaria municipal

10/01/2020

El Gobierno aprobó los Procedimientos para el cumplimiento de metas y asignó recursos al Programa de Incentivos para la Mejora de la Gestión Municipal [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Nuevas tendencias alimentarias para el 2020 Revista Industria Alimentaria

Nuevas tendencias alimentarias para el 2020

10/01/2020

Investigadores del CSIC logran el primer aditivo para envases alimentarios que reducen de forma drástica la población de bacterias, en las 24 horas de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentación / Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Nuevas tendencias alimentarias para el 2020 Revista Industria Alimentaria

Nuevas tendencias alimentarias para el 2020

10/01/2020

  En la siguiente lista podremos encontrar los principales ejes de tendencia, retos y desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos / Bebidas / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
¿Qué le depara a la UE respecto a la legislación alimentaria este 2020? Revista Industria Alimentaria

¿Qué le depara a la UE respecto a la legislación alimentaria este 2020?

10/01/2020

La actualización de productos de uso generalizado tales como el aceite de oliva, las conservas vegetales, las galletas entre otros sigue pendiente … [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos / Bebidas / Calidad e Inocuidad
Clasificación de los huevos no incubables de las reproductoras Revista Industria Alimentaria

Clasificación de los huevos no incubables de las reproductoras

10/01/2020

Autor: Juan Carlos Abad  – Cobb España S.A. La clasificación de los huevos incubables nos ayuda a identificar problemas o posibles faltas de e [...]

Categorías: Actualidad / Avícola / Calidad y Seguridad
FOOD TECH 2020: Nueva Tecnología y Soluciones para la Industria Alimentaria y el Canal Horeca Revista Industria Alimentaria

FOOD TECH 2020: Nueva Tecnología y Soluciones para la Industria Alimentaria y el Canal Horeca

06/01/2020

Expo FoodTech 2020 la feria más impórtate de Soluciones para la Industria Alimentaria y Canal Horeca Este año 2020 se desarrollará en su “III Edici [...]

Categorías: Actualidad / Expo Envases / Expo Food Tech / Expo Saneamiento / Feria
Influencia de los Aditivos Alimentarios en el Sistema Inmune de las Aves Revista Industria Alimentaria

Influencia de los Aditivos Alimentarios en el Sistema Inmune de las Aves

28/11/2019

La nutrición es un factor predominante cuando relacionamos el estado de salud y el bienestar animal. Está relacionada con todos los procesos implic [...]

Categorías: Alimentación / Avícola / Ingredientes y Aditivos
Normativa y Tendencias del consumidor peruano Revista Industria Alimentaria

Normativa y Tendencias del consumidor peruano

28/11/2019

Entrevistado: Andrés Vergara Market Leader – Nielsen Perú y Ecuador ¿Qué opina de las leyes de alimentación saludable que se están implementando [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud
METECNO publica la Declaración Ambiental de Producto (DAP Revista Industria Alimentaria

METECNO publica la Declaración Ambiental de Producto (DAP

28/11/2019

En Metecno sabemos que el trabajo bien hecho siempre recompensa, por eso nos ocupamos de perfeccionar nuestros procesos de fabricación, para ofrecer p [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Refrigeración y Congelación
CALDERAS ECOLÓGICAS Revista Industria Alimentaria

CALDERAS ECOLÓGICAS

28/11/2019

Entrevistado: Luis Gutiérrez Gonzáles Gerente – Calderas Ecológicas   Luis Gutiérrez Gonzáles, técnico egresado de la UNI y gerente de la [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
REAL STEEL: Experiencia en el Diseño y fabricación de Equipos y Maquinarias en Acero Inoxidable Revista Industria Alimentaria

REAL STEEL: Experiencia en el Diseño y fabricación de Equipos y Maquinarias en Acero Inoxidable

28/11/2019

Autor: Ing. Roykaninver Espinoza Torre Gerente General – Real Steel En estos últimos meses, hemos implementado dos proyectos importantespara la ag [...]

Categorías: Agroindustria / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
PROSIND: Confiabilidad en la fabricación y montaje de equipos para Procesos de Alimentos Revista Industria Alimentaria

PROSIND: Confiabilidad en la fabricación y montaje de equipos para Procesos de Alimentos

28/11/2019

 Entrevistado: José Bernal Gerente de Proyectos – PROSIND ¿Qué nos puede comentar acerca de PROSIND? PROSIND es una empresa peruana dedica [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
La Trazabilidad en el Proceso Productivo de Frutas y Hortalizas Revista Industria Alimentaria

La Trazabilidad en el Proceso Productivo de Frutas y Hortalizas

28/11/2019

Autor: Ing. Renzo Castillo Bobadilla Jefe Comercial de Soluciones Industriales – Corporación de Industrias Plásticas S.A.   El auge de l [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Ionizadores SMC: Soluciones para la eliminación de la electricidad estática Revista Industria Alimentaria

Ionizadores SMC: Soluciones para la eliminación de la electricidad estática

28/11/2019

“El enemigo invisible”, “lo que no se ve”, son solo algunas maneras de denominar y definir la electricidad estática. En realidad, es la acumulación de [...]

Categorías: Alimentos / Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería / Pesca y Acuicultura
Tambor rotativo Tecnofood para ozonificar harinas Revista Industria Alimentaria

Tambor rotativo Tecnofood para ozonificar harinas

28/11/2019

Autores: Ana Paricahua Martínez – Tesista Dr. Marcial Silva Jaimes – Investigador del Proyecto La búsqueda por mejores procesos de conservación y [...]

Categorías: Alimentos / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Gloria: Producción con Tecnología de Punta Revista Industria Alimentaria

Gloria: Producción con Tecnología de Punta

28/11/2019

Gloria invirtió 30 millones de dólares en su primera planta de línea aséptica ubicada en Arequipa.   La empresa Gloria, con 77 años en el m [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Anders Perú, al servicio de la industria Revista Industria Alimentaria

Anders Perú, al servicio de la industria

28/11/2019

Presenta su variada gama de ingredientes e insumos para la industria alimentaria, la industria cárnica, la panificación y la repostería. Anders Per [...]

Categorías: Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Los nuevos retos de la industria cárnica ante un consumidor cada vez más informado Revista Industria Alimentaria

Los nuevos retos de la industria cárnica ante un consumidor cada vez más informado

28/11/2019

En los últimos años con el mayor acceso a la información y a las nuevas regulatorias, los consumidores buscan alimentos que cumplan con requisitos nut [...]

Categorías: Alimentos / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Ilender, liderando el desarrollo Avícola Revista Industria Alimentaria

Ilender, liderando el desarrollo Avícola

28/11/2019

Entrevistado: Antonio Armejo Sánchez Presidente Ejecutivo – Ilender   ¿Quién es Antonio Armejo? Antonio Armejo es un empresario [...]

Categorías: Actualidad / Alimentación / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud
Prevención y Control de plagas en la Industria Avícola Revista Industria Alimentaria

Prevención y Control de plagas en la Industria Avícola

28/11/2019

AC Ambiental es una empresa con más de 25 años de experiencia brindando soluciones para el control de plagas y saneamiento ambiental, en este artículo [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Una buena nutrición para unas capacidades cognitivas saludables en el envejecimiento Revista Industria Alimentaria

Una buena nutrición para unas capacidades cognitivas saludables en el envejecimiento

28/11/2019

Julia Bird Mg. Salud Pública en Nutrición Científica de nutrición e investigadora asociada a DSM Nutritional Products   La nutrición [...]

Categorías: Alimentación / Alimentos
Megatendencias en la Industria de Alimentos 4.0 Revista Industria Alimentaria

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28/09/2019

Dentro del desarrollo de una industria,idea o negocio, uno de los principales pilares de apoyo es el entendimiento y conocimiento de nuestros potencia [...]

Categorías: Actualidad
UN GRAN SALTO A LA EXCELENCIA Y MEJORA CONTINUA Revista Industria Alimentaria

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28/09/2019

CRUZ VERDE CERTIFICADO EN TRINORMA Basados en las Normas ISO 9001 – ISO 14001 – ISO 45001 Garantizar la excelencia en los servicios que ofrecemo [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Conciencia sobre materiales en contacto con alimentos (FCM) Revista Industria Alimentaria

Conciencia sobre materiales en contacto con alimentos (FCM)

28/09/2019

El enfoque cada vez mayor en el consumo seguro de alimentos ha llevado a procesos robustos en todo el mundo para la gestión de riesgos de contaminan [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad
Material de empaque : Seguridad, Inocuidad y Calidad de Alimentos Revista Industria Alimentaria

Material de empaque : Seguridad, Inocuidad y Calidad de Alimentos

28/09/2019

Los alimentos están en contacto con muchos materiales y artículos durante toda su vida útil, es decir, durante los procesos de producción, procesamien [...]

Categorías:
Estudios clínicos en la Industria Alimentaria Revista Industria Alimentaria

Estudios clínicos en la Industria Alimentaria

28/09/2019

Autoras: Alejandra Rizo Patrón – Jefe de Investigación y Asuntos Regulatorios – Alicorp Clara Delgado  – Investigador Junior – Alicorp E [...]

Categorías: Actualidad / Alimentación / Alimentos / Calidad y Seguridad
Octógonos de advertencia: Reducción de nutrientes críticos Revista Industria Alimentaria

Octógonos de advertencia: Reducción de nutrientes críticos

28/09/2019

Ya desde el 2004, cuando fue adoptada la «Estrategia Mundial de la OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud», se venía trabajando en es [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
Pastel de ángel reducido en huevo con celulosa modificada AeroWhip™ 630 Revista Industria Alimentaria

Pastel de ángel reducido en huevo con celulosa modificada AeroWhip™ 630

28/09/2019

Introducción Los huevos y los productos a base de huevo pueden ser ingredientes costosos y, en ocasiones, un suministro incierto para la industria [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos
La evolución de la automatización en la industria Revista Industria Alimentaria

La evolución de la automatización en la industria

28/09/2019

La automatización en la industria alimentaria se ha convertido en un reto para los fabricantes, quienes buscan mejorar todos los procesos dentro de su [...]

Categorías:
SMC comenzó sus operaciones en 2014 y ha sido un éxito en el mercado peruano gracias a sus equipos de última tecnología Revista Industria Alimentaria

SMC comenzó sus operaciones en 2014 y ha sido un éxito en el mercado peruano gracias a sus equipos de última tecnología

28/09/2018

Entrevista a: Oscar Rojas Gerente Técnico Comercial – SMC PERÚ El ingeniero Oscar Rojas, Gerente Técnico Comercial, lleva 5 años trabajando en S [...]

Categorías:

Familia de Anunciantes