Blog Industria Alimentaria

22/12/2020

Documento proporciona información para prevenir problemas de salud El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) del Ministerio de la Producción, aprob [...]

21/12/2020

El aumento de las emisiones de CO2 provoca que algunos alimentos sean menos densos en nutrientes. El fenómeno puede provocar un aumento de deficiencia [...]

17/12/2020

Los contaminantes y su control en los alimentos están regulados desde el año 2006 (Reglamento 1881/2006) y están en permanente evolución. La última in [...]

16/12/2020

Este martes la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA) reportó que varios lotes de los productos Chocotón y Pa [...]

12/12/2020

Este último 10 de diciembre, se publicó en el Diario Oficial El Peruano, la Resolución Directoral Nº 200-2020-SANIPES/DSFPA, por la cual el SANIPES - [...]

11/12/2020

La intensificación de las limitaciones de agua amenaza la seguridad alimentaria y la nutrición. Por esta razón, se necesita una acción urgente [...]

11/12/2020

PRESIDENTE FRANCISCO SAGASTI RATIFICA COMPROMISO Mandatario recibió a jóvenes peruanos cuyos proyectos obtuvieron el reconocimiento de la revista d [...]

11/12/2020

1. ¿Cuál es la importancia de la industria de alimentos refrigerados y congelados en todo el sector alimentario? Es importante, pues nos permite co [...]

10/12/2020

Los evaporadores de la empresa italiana REDA son sistemas de última generación en el campo de la concentración en frío de productos alimenticios sensi [...]

10/12/2020

La congelación magnética logra mante­ner las características organolépticas, nutricionales e inocuidad (libre de bacterias) de los productos alimentic [...]