DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

  • Desarrollo de nuevas herramientas para adaptar los procesos
  • Revistas especializadas: Una forma más eficiente de publicit
  • Se aprueba Directiva Sanitaria N° 116-MINSA/2020/DIGESA
  • ¿Cuáles son los principales beneficios de la muña, superfood
  • Suelos agrícolas contra el calentamiento global

Noticias

Desarrollo de nuevas herramientas para adaptar los procesos de higienización de superficies abiertas en industrias alimentarias

Desarrollo de nuevas herramientas para adaptar los procesos de higienización de superficies abiertas en industrias alimentarias

24-10-2020

Los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia para la industria alimentaria, puesto que están directamente relacionados con la inocuidad del producto elaborado. Las técnicas de higi

Articulos

Revistas especializadas: Una forma más eficiente de publicitar

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22-10-2020

La publicidad más recurrente para que las empresas alcancen sus objetivos es la inversión en canales tradicionales como la radio, la televisión, los diarios y la revistas. Existen revistas que tienen

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Entrevistas

Optimización del Frío en una Planta Agroindustrial

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27-07-2020

¿Cuáles son los aspectos más relevantes para preservar y optimizar el Frío en una Planta Agroindustrial? El uso de un buen panel con un correcto aislante y de calidad te brinda muchas ventajas, par

Reportajes

GRUPO ISAMISA: Más de 40 años contribuyendo con la alimentación de la población peruana

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27-07-2020

El Grupo ISAMISA es una empresa agropecuaria industrial peruana, con más de 40 años de operaciones en la industria alimentaria del país. En 1962 Don Felix Alejo, el patriarca de la familia, adquiri

Categorías:

Actualidad

Desarrollo de nuevas herramientas para adaptar los procesos de higienización de superficies abiertas en industrias alimentarias

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24-10-2020

Los procesos de limpieza y desinfección son de vital importancia para la industria alimentaria, puesto que están directamente relacionados con la inoc[...]

Agroindustria

Suelos agrícolas contra el calentamiento global

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20-10-2020

La principal razón del cambio climático global es la creciente cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera. El dióxido de carbo[...]

Alimentos y Bebidas

Se aprueba Directiva Sanitaria N° 116-MINSA/2020/DIGESA

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22-10-2020

Directiva Sanitaria para identificar los alimentos elaborados industrialmente que califican como muestras sin valor comercial, que como Anexo forma pa[...]

Avícola

Clasificación de los huevos no incubables de las reproductoras

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10-01-2020

Autor: Juan Carlos Abad  – Cobb España S.A. La clasificación de los huevos incubables nos ayuda a identificar problemas o posibles faltas de e[...]

Calidad e Inocuidad

3-MCPD, última actualización en materia de control de contaminantes en la UE

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30-09-2020

Autor:  José Maria Ferrer Jefe Departamento de Derecho Alimentario - AINIA   Los controles sobre contaminantes en los alimentos en [...]

Envases y Embalajes

El envase en el sector hortofrutícola ante la economía circular

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17-10-2020

  Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) difundidos en abril de 2020, la prevalencia mundial de la obesidad prácticamente se[...]

Feria y Actualidad

Las empresas peruanas doblan su superficie de exposición en Alimentaria en los últimos tres años

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25-02-2020

España es el tercer socio comercial de la industria agropecuaria de Perú, y el primero de la pesquera La industria de la alimentación y bebidas per[...]

Industria Molinera & Panificación

PROPUESTA DE MEJORA  PARA HARINA PANETONERA

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29-09-2020

Autor: Miluska González M. Gerente Técnico e Innovación  Centro Tecnológico Granotec en Perú   El panetón es un producto de larga [...]

Ingredientes y Aditivos

Métodos Analíticos para la Detección de Alérgenos Alimentarios

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11-09-2020

Para elegir el método adecuado de detección de alérgenos en alimentos, se debe considerar ciertos aspectos tales como; el propósito del análisis, el t[...]

Innovación y Nuevas Tecnologías

ETIQUETAS ALIMENTARIAS NARRATIVAS PARA AYUDAR A LAS PERSONAS CIEGAS

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28-09-2020

Según la información que proporciona la Unión Europea de Ciegos, unos 30 millones de personas ciegas o con deficiencias visuales viven en Europa. A es[...]

Maquinaria, Equipos & Ingeniería

La importancia de la Inocuidad Alimentaria

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11-09-2020

La inocuidad alimentaria es la garantía de que un producto alimenticio no causará daño al consumidor cuando se prepara o es ingerido y según la utiliz[...]

Nutrición y Salud

¿Cuáles son los principales beneficios de la muña, superfood de origen peruano?

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21-10-2020

Sobre el territorio nacional prospera una infinidad de insumos que destacan por su antigüedad y por tener múltiples beneficios para el ser humano. [...]

Pesca y Acuicultura

Investigadores españoles desarrollan un hielo antimicrobiano que prolonga la vida útil del pescado

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29-09-2020

Investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) han desarrollado un hielo antimicrobiano capaz de aumentar la calidad y vida útil del[...]

Refrigeración y Congelación

El Covid-19 dispara las ventas mundiales de carne congelada

El Covid-19 dispara las ventas mundiales de carne congelada

30-09-2020

En concreto, solo en 2020, se espera que a raíz de la pandemia por el Covid-19 se incrementen las ventas mundiales de carne congelada en 9.100 mi[...]

Familia de Anunciantes