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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Un nuevo pesticida natural logra eliminar plagas y patógenos mediante moléculas que ‘silencian’ sus genes Revista Industria Alimentaria

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09/09/2020

La tecnología, desarrollada por científicos del CSIC y la UPV, está basada en producir de forma rápida grandes cantidades de moléculas de ARN bicatena [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Senace renueva su portal de datos abiertos para facilitar acceso de la población a información pública Revista Industria Alimentaria

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07/09/2020

Podrán visualizar, mediante mapas y gráficos estadísticos, información generada por la institución. Nota de prensa: Para fortalecer la transp [...]

Categorías: Actualidad
Las tendencias del consumidor están cambiando hacia la salud y el bienestar, encuentra ADM Revista Industria Alimentaria

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04/09/2020

Seis meses después de la pandemia de coronavirus, los consumidores se están enfocando más en comer para su salud, y las compañías de CPG están trabaja [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Envases activos con antimicrobianos y bacteriófagos para mejorar la vida útil de la carne Revista Industria Alimentaria

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03/09/2020

  Los productos cárnicos, por su composición, resultan un excelente caldo de cultivo para el crecimiento de microorganismos tales como bacteri [...]

Categorías: Calidad y Seguridad
Científicos españoles lideran un proyecto europeo para impulsar el cultivo de microalgas Revista Industria Alimentaria

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03/09/2020

  El continuo aumento de la población mundial y el reto de producir alimento suficiente para abastecerla sin agotar los recursos naturales y c [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
IV Congreso Internacional: HIGIENE, DESINFECCIÓN, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD Revista Industria Alimentaria

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03/09/2020

Desafíos y mejora de las prácticas, metodologías, insumos y tecnologías de la Higiene Industrial e Institucional Con el objetivo de reforzar los es [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Natural, sin colorantes ni aditivos: el chocolate rosa es la nueva sensación Revista Industria Alimentaria

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02/09/2020

Chocolate negro, con leche, blanco y también rosa. No, no es una nueva variedad de cacao, pero sí un nuevo tipo de chocolate. Y no estamos hablando de [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
Dole planea usar envases compostables fabricados con hojas de plátano y piña en polvo Revista Industria Alimentaria

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31/08/2020

  Dole Food Company, un productor mundial de alimentos, se ha comprometido a combatir el desperdicio de alimentos con envases compostable [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Uso del aprendizaje automático para abordar la intoxicación alimentaria Revista Industria Alimentaria

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31/08/2020

  Investigadores de la Universidad de Aberdeen, en Escocia, desarrollaron una técnica que podría ayudar a identificar la fuente de l [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Industria 4.0 ‘a la carta’: ¿Qué papel juega la inteligencia operativa en la producción de alimentos? Revista Industria Alimentaria

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28/08/2020

  En la actualidad la industria de alimentos y bebidas enfrenta diversos retos, tanto en sus procesos de producción, como en el de distribució [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

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