DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Soy el MBA Ingeniero Luis Zambrano, con más 15 años de experiencia liderando proyectos estratégicos de mejora y Lean Manufacturing en Corporaciones de prestigio como Gloria S.A., Hersil S.A., Kimberly Clark S.R.L., Unique, entre otras.

“Desarrollamos un Programa de Capacitación ágil, dinámico y aplicado a la industria, donde aprenderás fácilmente las metodologías y herramientas que te permitirán desarrollar tu propio Proyecto de Mejora, a la vez que conocerás más de 15 excelentes propuestas para diferentes industrias”. 

ai

CURSO ESPECIALIZADO TALLER

Gestión de la Mejora Continua & Taller de Implementación de Proyectos de Mejora para la Industria
✔  Lidere Proyectos de Mejora aplicando 5Ss, VSM, SMED, Lean, Pull y Kanban, Six Sigma, Lean Six Sigma, Herramientas de Calidad, etc.
✔ Aplicado a toda la Industria: Agroindustria, Alimentaria, Bebidas, Pesquera, Manufacturera, Higiene y Cuidado Personal e Institucional, Farmacéutica, Cosmética, Seguridad Industrial, etc.
✔  Desarrolle nuevos Proyectos y optimice sus procesos y su Planta            

OBJETIVOS

Brindar conocimientos teóricos y prácticos para implementar “La Gestión de la Mejora Continua” en su empresa, de tal manera que los participantes puedan desarrollar y liderar Proyectos de Mejora en todas sus fases, desde la identificación de la oportunidad hasta el control de la mejora implementada y así asegurar la sostenibilidad en el tiempo.

DIRIGIDO

Dirigido a Empresarios, Gerentes de Operaciones, Manufactura, Producción, Logística, Jefes de Planta, Supervisores de Producción, profesionales y estudiantes relacionados al sector de Industria de Alimentos, bebidas, pesquera, cárnica, avícola, pecuaria, láctea, molinera, consumo masivo, agroindustria y afines, e interesados en conocer la Mejora Continua en los Procesos.

FECHAS: Viernes 28 y sábado 29 de agosto, jueves 03, viernes 04 y sábado 05 de setiembre del 2020

HORARIO:  De 06:00 p.m. a 10:00 p.m.

HORAS CERTIFICABLES: 30 horas académicas.

MODALIDAD: Virtual en vivo (plataforma Zoom) y diferido por 2 Semanas

Incluye: 5 Sesiones en vivo de 4horas c/u (3 Teoría y 2 Taller) + Desarrollo de Proyecto de Mejora en clase + Evaluación de afianzamiento + Vídeos complementarios

Materiales: Vídeos complementarios en plataforma de capacitación, Ponencias en digital y Certificado digital.

INVERSIÓN: 

PROFESIONALES Y PUB. GENERAL:                S/ 350

ESTUDIANTES (Pregrado y Posgrado):            S/ 300

ALUMNO IA ACADEMY, INGENIERO                 S/ 280
COLEGIADO HÁBIL:                                        

PARTICIPANTE INTERNACIONAL:                     US$ 120.00

*Nota:

  • Los precios no incluyen el IGV
  • Para depósitos en provincia añadir el monto de la comisión del banco (S/ 7.50)
  • Los estudiantes de pre, posgrado e ingenieros colegiados hábiles deben enviar una foto de su carnet vigente para validar su inscripción.

PRECIOS CORPORATIVOS: (Para grupos desde 3 personas a más)

15% de descuento adicional en el precio de inscripción (pago debe ser realizado en una sola transacción).

 

MEDIOS DE PAGO:

  • Transferencia o depósito: A cuenta de ahorros BCP en soles 194-28643202-0-26  (Titular: Food & Health Consulting S.A.C., CCI: 00219412864320202695, RUC:  20553433143)

 

INSCRIPCIÓN:

INSCRIPCIÓN NACIONAL

  • Por correo electrónico: Enviar voucher de pago y los siguientes datos: nombres, apellidos (completos), DNI, empresa, cargo y celular al correo: cursos@industriaalimentaria.org

INSCRIPCIÓN INTERNACIONAL: US$ 90.00

  • Inscripción en Línea con VISANETPago en Línea
  • Inscripción en Línea por PayPalPago en Línea
  • Inscripción por WESTERN UNION: Realizar el pago en cualquier agencia de Western Union a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva  -  N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú / Ciudad: Lima. Luego enviar el código y foto de ticket que brinda la agencia al correo: cursos@industriaalimentaria.org

ORGANIZA:

https://industriaalimentaria.org/public/uploads/cursos-virtuales/food-consulting-peru/industria%20alimentaria%20acad.jpg  

INFORMES:

(51-1) 448 2340 | (+51) 981 348 270 | WhatsApp: (+51) 946 499 333

Escríbenos: cursos@industriaalimentaria.org   Visítanos: www.industriaalimentaria.org

 

TEMARIO

PARTE 1: INTRODUCCIÓN A LA MEJORA CONTINÚA

  • El proceso de mejora continua
  • Historia de la mejora continua
  • Campos de aplicación en la empresa
  • Elementos de una cultura de mejora continua
  • La mejora continua en la industria alimentaria

PARTE 2: DESPLIEGUE DE ESTRATEGIA PARA LA MEJORA CONTINUA DE PROCESOS

  • Modelo de la excelencia en la gestión
  • ¿Cómo lograr la competitividad?
  • Innovación y mejora continua
  • La empresa Lean: Principios
  • Las 4P del Toyota Production System
  • Desperdicios clave
  • Proceso Tradicional Vs Lean
  • Six Sigma Vs Lean Six Sigma

PARTE 3: HERRAMIENTAS DE LA CALIDAD

  • Técnica de los 7 pasos para la solución de problemas
  • Herramientas básicas de la calidad
  • Diagrama de flujo
  • Checklist
  • Diagrama causa-efecto
  • Regla de Pareto
  • Histograma
  • Diagrama de dispersión
  • Regresión y correlación simple
  • Control estadístico de procesos

PARTE 4: HERRAMIENTAS LEAN

  • Cinco Ss
  • Value Stream Mapping (VSM)
  • Las mudas
  • SMED (Single Minute Exchange of Die)
  • Diseño Pull y Kanban
  • Producción nivelada

PARTE 5: LEAN BUSINESS MANAGEMENT

  • Fundamentos Lean
  • A3 Resolución de problemas
  • Estrategia Lean en la dirección de operaciones

PARTE 6: TALLER 01: APLICACIÓN DEL VALUE STREAM MAPPING EN PROYECTOS DE MEJORA.

  • Aplicación de Lean en la Industria
  • Proyectos implementados: 
    • Mejora de la capacidad de recepción de materias primas 
    • Optimización de procesos de fabricación

PARTE 7: TALLER 02: DESARROLLO DEL PROYECTO DE MEJORA EN CLASE (APLICACIÓN DE A3).

  • Aplicación de A3 Resolución de problemas
  • Proyectos implementados:
    • Aumento del OEE de envasado
    • Disminución del desperdicio en material de empaque y envasado
    • Disminución de tiempos de limpieza y transporte en Sistemas de fabricación

 

EXPOSITORES

 

aaMBA. Ing. Luis Zambrano

MBA por la UPC. Ingeniero en Industrias Alimentarias por la Universidad Nacional Agraria La Molina. Black Belt en Six Sigma. Especializado en Gestión de procesos, Gestión de Operaciones y Logística, y Gestión de Calidad Total y Productividad. Actual Jefe de Producción en Unique S.A., con 15 años de experiencia liderando proyectos estratégicos de mejora y Lean Manufacturing en Corporaciones de prestigio como Gloria S.A., Hersil S.A. y Kimberly Clark S.R.L. Con experiencia en los sectores lácteos, agroindustrial y suplementos nutricionales de la industria alimentaria y cuidado de higiene personal e industrial.

 

MBA. Ing. Victor Juyo

MBA por la Universidad Ricardo Palma. Ingeniero Pesquero por la Universidad Nacional Agraria La Molina, cuenta con diplomado en Sistemas Integrados de Gestión en la PUCP.

Con más de 15 años de experiencia en la Dirección y Gestión de la Producción en diversas Plantas Alimentarias. Ha preparado la documentación y asesorado a empresas de alimentos en general (panificación, catering, fideos, pesqueras, agroalimentarias, galleteras, etc.) en la implementación de BPM, HACCP, ISO, IFS, BRC y en la Dirección, Control y Planificación de la Producción. Actualmente se desarrolla como Jefe de planta en Agricola La Joya y como director de operaciones de Peruvian Marine Foods EIRL.

Regresar

Familia de Anunciantes