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El mercado mexicano está listo para análogos plant-based

Autor: Portal The Food Tech

Better Balance y Chunk Foods se unen para desarrollar análogos cárnicos plant-based

La categoría de análogos cárnicos plant-based sigue avanzando en México, ahora con la unión de Better Balance y Chunk Foods que firmaron un acuerdo de co-branding para la distribución, mercadotecnia y venta de los nuevos productos.

Estos desarrollos de productos se van a dar de la mano de tecnología de alimentos de vanguardia, además de nuevas propuestas de alto valor culinario y nutricional que contribuyan a equilibrar el consumo de proteínas.

Crece el segmento plant-based en México

De acuerdo con Helio Castaño, VP Plant Based Global de Better Balance, el segmento plant-based sigue siendo atractivo y cuenta con un gran potencial que aún no ha sido explorado.

Por lo que la propuesta de Better Balance desea satisfacer las nuevas demandas y necesidades del consumidor en torno al sabor, textura, transparencia de ingredientes y la facilidad de preparación. Señaló Castaño.

Las propuestas plant-based se adaptan al mercado mexicano

Better Balance y Chunk Foods destacaron que es importante traer una propuesta de valor que esté adaptada a los gustos y estilo de vida del mercado mexicano, lo que han logrado con pruebas pilotas ofreciendo los productos de consumidores y restaurantes.

Para lograr estos objetivos también se han involucrado chefs mexicanos que son reconocidos, que han valorado las posibles aplicaciones de los análogos cárnicos para ofrecer una grata experiencia.

Fuente: thefoodtech.com

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15/02/2024 12:35