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OBJETIVOS

Capacitar en aspectos técnicos, normativos, tecnológicos y sobre las últimas tendencias e innovaciones en la industria de ingredientes y aditivos alimentarios.

DIRIGIDO A

Empresarios, productores, exportadores y profesionales relacionados al sector de Alimentos, Bebidas, Agroindustria, Pesquería, Canal Horeca, Nutrición y afines, además de estudiantes y público en general.

INICIA: 07 de setiembre de 2018 / TERMINA: 21 de setiembre de 2018

DURACIÓN: 15 horas académicas aprox. (El curso se puede llevar en cualquier horario durante las 2 semanas establecidas a través de la Plataforma de Capacitación).

INVERSIÓN Incluye: Certificado, Fólder, Ponencias, una Revista IA y gastos de envío.

-  Precio :                 S/ 180.00

Nota:

Precio Corporativo: 15% de dscto. para inscripciones de 3 personas a más (realizar un solo pago).

Los precios no incluyen IGV.

Depósitos desde Provincia deben adicionar: 7.5 soles por la comisión del Banco.

INSCRIPCION:

• Inscripción Vía Internet: Enviar voucher de depósito u transferencia a la cuenta de ahorros BCP en soles: 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) + datos personales (Nombres y Apellidos, DNI y Celular) a nuestro correo: cursos@industriaalimentaria.org

• Inscripción en oficina: Revista Industria Alimentaria: Calle Daniel Cruz 214, urb. La Calera - Surquillo.

Participante Internacional:

1.- Realizar el pago de USD 60 (dólares americanos) en cualquier agencia de Western Unión a nombre de: Ruth Zurama Rodriguez Villanueva   -   N° Cédula (DNI): 43930629 - País: Perú / Ciudad: Lima.

2.- Enviar el código que brinda la agencia por el envío de dinero al correo: cursos@industriaalimentaria.org , también colocar sus datos personales: nombre completo, N° Cédula de identidad, Empresa o institución donde labora o estudia y N° de Celular.

3.- Previa verificación le confirmamos su inscripción por correo. Nota: La comisión de la Agencia debe ser pagada aparte.

INFORMES

Revista Industria Alimentaria: (51-1) 448 2340 | (51) 922 633 077 | 995 292 536

Escríbenos: cursos@industriaalimentaria.org     Visítanos: www.industriaalimentaria.org

 

INSCRÍBASE AQUÍ

TEMARIO

Parte 1: Aspectos técnicos y Normativa Vigente:

- NORMATIVA VIGENTE, CLASIFICACIÓN Y NOMENCLATURAS INTERNACIONALES DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS.

- EL ROL DE IOFI (International Organization Of The Flavor Industries) EN LA INDUSTRIA DE SABORES Y SU IMPACTO EN LA NORMATIVA Y REGULATORIA.

- INGREDIENTES CLEAN LABEL: REFORMULACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES.

- EVALUACIÓN SENSORIAL EN APLICACIONES DE INGREDIENTES Y ADITIVOS EN ALIMENTOS: Definiciones, Clasificación, Metodología de Evaluación y Recomendaciones.

 

Parte 2: Tecnologías, Desarrollos e Innovaciones:

- IMPORTANCIA DEL PROCESAMIENTO EN LA CALIDAD EN LOS INGREDIENTES DESHIDRATADOS.

- FORTIFICACIÓN DE ALIMENTOS: DHA, EPA Y VITAMINAS ESENCIALES.

- FITOSTEROLES Y SU USO EN ALIMENTOS FUNCIONALES, UNA MANERA AGRADABLE DE PREVENIR LOS RIESGOS DE SALUD CARDIOVASCULAR.

- LA ACRILAMIDA Y SU REDUCCCION EN LOS ALIMENTOS.

- TOCOFEROLES COMO PROTECCIÓN NATURAL PARA ALIMENTOS.

-LA INDUSTRIA DE LOS OVOPRODUCTOS Y SUS APLICACIONES.

-RESIDUOS DE ANTIBIÓTICOS Y MICOTOXINAS EN LECHE.

- LA GOMA DE TARA INGREDIENTE FUNCIONAL PARA LA ESTABILIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.

 

Parte 3: Nuevas Tendencias:

- NOVEDADES, TENDENCIAS Y NOTICIAS EN LA INDUSTRIA GLOBAL DE SABORES.

- NUEVAS TENDENCIAS EN ALMIDONES MODIFICADOS PARA LA INDUSTRIA LÁCTEA.

-INNOVACIÓN EN SABORES NATURALES PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

METODOLOGÍA

El Curso Virtual esta basado en las mejores ponencias realizadas del: "VI Congreso Internacional de Ingredientes y Aditivos Alimentarios", realizado el pasado 30, 31 de mayo y 01 de junio de 2018 en la UNALM.

El Curso se desarrolla con las siguientes herramientas: Curso audiovisual: Presentaciones en PDF y vídeos.

El participante aprende el Curso interactuando con uno o más medios, sin la intervención del profesor, de acuerdo con su propio ritmo y estilo.

VENTAJAS DEL CURSO VIRTUAL:

  • Se evitan desplazamientos, lo que permite ahorrar dinero y tiempo.
  • El Estudiante puede pausar el video o repetir la clase en caso necesite reforzar lo aprendido.
  • Tienes varias herramientas audiovisuales de apoyo para un mejor aprendizaje.
  • Recibe su Certificado Digital al término de llevar el curso.
  • El estudiante es el protagonista principal del proceso de aprendizaje

RECOMENDACIONES:

Para cumplir con el objetivo del curso, el participante requiere demostrar:

  • Disciplina: Seguir las reglas y cumplir con ver y escuchar todo curso apoyándose con las herramientas. Sea constante en la revisión de los contenidos.
  • Autonomía: Debe tener la capacidad de organizarse por propia voluntad manejando su tiempo, de tal manera que pueda llevar todo el curso.
  • Curiosidad para aprender: Tener la capacidad de ante alguna duda o consultar sobre un tema específico, debe buscar e investigar la respuesta para tener los concepto claros, sin tener que requerir al profesor.
  • Motivación: El participante debe realmente querer llevar el curso, sobreponerse al cansancio y tener la capacidad llevar todo el curso.

 

Si tiene alguna consulta comunicarlo al correo: cursos@industriaalimentaria.org.

Organiza: Food & Health Consulting S.A.C.

Auspicia: Revista Industria Alimentaria

Calle Daniel Cruz 214, Surquillo - Lima - Perú.

(51-1) 448 2340 /(51) 994 300 903 / 995 292 536

cursos@industriaalimentaria.org

www.industriaalimentaria.org

 

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En Industria Alimentaria, trabajamos en estrecha colaboración con las empresas e instituciones líderes del sector. De la mano de nuestros clientes hemos participado en varios de los proyectos más interesantes del mundo Agroindustrial,  aportando una amplia experiencia funcional y un enfoque práctico para desarrollar capacidades y generar un impacto real.

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