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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulo relacionados a la Industria Alimentaria.

Aditivos de origen natural en los alimentos Revista Industria Alimentaria

Aditivos de origen natural en los alimentos

19/07/2023

Hoy en día, son muchos los consumidores que prefieren los ingredientes y aditivos de origen natural para conservar los alimentos, como aceites esencia [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Perú: Industria de arándanos inicia una nueva etapa Revista Industria Alimentaria

Perú: Industria de arándanos inicia una nueva etapa

19/07/2023

La industria de arándanos a nivel mundial ha presentado una contracción en el año 2022, pese a los años anteriores de evolución constante. Es en ese c [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Legislación alimentaria en Argentina: una nueva era en la industria de A&B Revista Industria Alimentaria

Legislación alimentaria en Argentina: una nueva era en la industria de A&B

19/07/2023

La industria de alimentos y bebidas en Argentina se encuentra ante una nueva legislación alimentaria La legislación alimentaria en Argentina desemp [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
INACAL acredita a organismos de certificación de productos orgánicos Revista Industria Alimentaria

INACAL acredita a organismos de certificación de productos orgánicos

19/07/2023

Las exportaciones peruanas de productos orgánicos superaron los US$ 628 millones en el 2022 El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo ad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud
Detectores de metales en la industria alimentaria: Garantizando la seguridad de tus productos Revista Industria Alimentaria

Detectores de metales en la industria alimentaria: Garantizando la seguridad de tus productos

19/07/2023

La seguridad alimentaria es un tema crucial en la industria de procesamiento de alimentos. Los consumidores exigen productos seguros y de alta calidad [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería
Colorantes en la industria alimentaria: ¿Cómo influencian las preferencias del consumidor? Revista Industria Alimentaria

Colorantes en la industria alimentaria: ¿Cómo influencian las preferencias del consumidor?

17/07/2023

Los colorantes continúan siendo una herramienta innovadora en la industria alimentaria Los colorantes desempeñan un papel crucial en la industria a [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
¿Por qué asistir a una feria? Revista Industria Alimentaria

¿Por qué asistir a una feria?

14/07/2023

Las ferias comerciales son la mejor vitrina para una empresa. En ellas se encuentran las empresas del sector, potenciales clientes, agentes comerciale [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Feria y Actualidad
Importancia de los carbohidratos buenos y malos en la alimentación Revista Industria Alimentaria

Importancia de los carbohidratos buenos y malos en la alimentación

14/07/2023

Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía para nuestro cuerpo, son compuestos orgánicos que se encuentran en alimentos como cere [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Estas son las actualizaciones más recientes de la UE sobre los aditivos alimentarios Revista Industria Alimentaria

Estas son las actualizaciones más recientes de la UE sobre los aditivos alimentarios

13/07/2023

Durante la reevaluación de los aditivos alimentarios podrían identificar lagunas de datos El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios [...]

Categorías: Actualidad / Ingredientes y Aditivos
Así evoluciona la categoría plant-based Revista Industria Alimentaria

Así evoluciona la categoría plant-based

12/07/2023

Los flexitarianos son el segmento más grande del mercado que consumen carne y productos plant-based El futuro del plant-based se dividirá en tres g [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
Innovan un aditivo que sustituye los sulfitos en la elaboración del vino rosado Revista Industria Alimentaria

Innovan un aditivo que sustituye los sulfitos en la elaboración del vino rosado

11/07/2023

La alternativa a los sulfitos debe cuidar no alterar la identidad y las cualidades de los vinos Un grupo de investigadores del Centro Rancho la Mer [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Estados Unidos aprueba la venta de pollo cultivado en laboratorios Revista Industria Alimentaria

Estados Unidos aprueba la venta de pollo cultivado en laboratorios

11/07/2023

Estados Unidos aprueba la venta de pollo cultivado en laboratorios. La carne de pollo creada en laboratorios estará disponible para la venta de la man [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Estas son las implicaciones para los productores de alimentos de la Norma 204 FSMA Revista Industria Alimentaria

Estas son las implicaciones para los productores de alimentos de la Norma 204 FSMA

11/07/2023

El núcleo de esta norma requiere que los productores de alimentos mantengan datos clave registrados La Norma 204 de la Ley de Modernización de la I [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Ingenieros de la UNI elaboran harinas nutritivas y aceites con cáscaras y semillas de uva Revista Industria Alimentaria

Ingenieros de la UNI elaboran harinas nutritivas y aceites con cáscaras y semillas de uva

11/07/2023

Los investigadores desarrollaron dispositivos tecnológicos para mejorar la productividad en la industria del pisco. Nada se pierde, todo se transfo [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Las tendencias de sabores que se esperan en 2023 serán exóticas Revista Industria Alimentaria

Las tendencias de sabores que se esperan en 2023 serán exóticas

10/07/2023

El mundo está cambiando y la forma en que nos acercamos a los alimentos y bebidas también evoluciona. En ese sentido, las tendencias de sabores que no [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Así ayuda Tetra Pak a reducir la pérdida de alimentos durante los procesos de producción Revista Industria Alimentaria

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10/07/2023

Transnacional sueca es reconocida mundialmente por contribuir con la disminución de desperdicio de alimentos en la industria. Cada año se pierde el 14 [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
La nanotecnología aplicada a envases alimentarios Revista Industria Alimentaria

La nanotecnología aplicada a envases alimentarios

07/07/2023

La nanotecnología presenta varias aplicaciones efectivas y potenciales en la cadena alimentaria De manera recurrente la nanotecnología se relaciona [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Inacal promueve aplicación de 56 normas técnicas para mejorar el cacao peruano Revista Industria Alimentaria

Inacal promueve aplicación de 56 normas técnicas para mejorar el cacao peruano

07/07/2023

Se busca incrementar la demanda de este producto en mercados internacionales El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), promueve la aplicación de 4 [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Los desafíos y ventajas de las proteínas alternativas Revista Industria Alimentaria

Los desafíos y ventajas de las proteínas alternativas

07/07/2023

Las proteínas alternativas siguen creciendo en popularidad, no solo aquellas que vienen de un origen vegetal, gracias a la tecnología, ahora también s [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos
Tendencias en elaboración del pan van enfocadas en la salud y el sabor Revista Industria Alimentaria

Tendencias en elaboración del pan van enfocadas en la salud y el sabor

07/07/2023

El mercado de panadería mundial está en constante evolución, ya que lo que busca el consumidor final o sus preferencias van cambiando con el tiempo. E [...]

Categorías: Actualidad / Industria Molinera & Panificación
Edición N° 60 (Última Edición)
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