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Perú: Industria de arándanos inicia una nueva etapa

Autor: Food News Latam

La industria de arándanos a nivel mundial ha presentado una contracción en el año 2022, pese a los años anteriores de evolución constante. Es en ese contexto que el CEO – director Comercial de Fluctuante, David Sandoval, realizó un completo análisis del mercado.

Sandoval indicó que Perú es el principal exportador (US$ 1.351 millones el año 2022). En segundo lugar, se encuentra Países Bajos (US$ 548 millones el año 2022), en tercer lugar, podemos ver a Chile (US$ 509 millones en el 2022), seguidos de España y Estados Unidos.

Desde el punto de vista de los indicadores económicos, especificó que “somos un país netamente exportador de arándanos. La cantidad que se ha exportado fue de 273 mil toneladas y el valor unitario por toneladas ha sido de US$ 4.947 en promedio”.

En cuanto a la tasa de crecimiento, Perú ha presentado un 25% de crecimiento a nivel anual en los últimos cinco años, versus el 37% en cantidad en el mismo periodo. Al respecto, Sandoval mencionó que “la teoría dice que cuando la tasa de crecimiento en valor es menor a la cantidad, vamos a tener contracción de precios.

Es justamente lo que hemos estado viendo, porque tenemos mayor competencia, por lo que se está presentando un escenario difícil para el arándano. Debemos impulsar mucho el consumo y demanda, eso lo logramos con la comercialización”.

A juicio del director Comercial de Fluctuante, el arándano está entrando en una nueva etapa. “Tuvimos un auge de mucho crecimiento y ahora estamos entrando a la fase madura, donde vemos la tasa de crecimiento en el último año de un 12%”.

Considerando información de la industria global presentada por Sandoval, un 80% de la oferta mundial se encuentra representada por siete mercados, donde Perú posee una participación del 29%, Países Bajos un 12%, Chile un 11%, España un 10%, Estados Unidos un 7%, Marruecos 6% y finalmente México un 5%.

Sandoval explicó que “podemos ver que el escenario negativo que está pasando Chile se debe a que están viviendo un cambio en las variedades, donde un 60% se destina a congelado y procesado y un 40% a fresco”.

Consumo

El 50% de las exportaciones de Perú tienen como destino a Estados Unidos. El segundo lugar de los envíos es para Países Bajos, luego se encuentra Alemania, Reino Unido y Canadá.

Sandoval analizó los principales países productores a nivel mundial, según cifras del año 2021, donde Estados Unidos se encuentra en primer lugar con una participación de un 32% en producción, que en su mayoría utiliza para su consumo interno. En segundo lugar se encuentra Perú, con una participación de un 20% en producción.

“Perú ha tenido un crecimiento en cantidad en Estados Unidos de un 32% y a nivel de valor de un 18%. Otros países exportadores hacia Estados Unidos son Canadá, México, Chile y Argentina”, dijo Sandoval.

Dentro del análisis de exportación hacia el principal mercado de destino de los arándanos peruanos, que es Estados Unidos, Sandoval explica que principalmente los envíos van entre julio a marzo, con un peak en septiembre y octubre, “por lo que podemos ver hacia donde extender nuestra temporada de exportación para nosotros encontrar un mejor precio.

Ya que Estados Unidos necesita mayor abastecimiento entre enero a mayo, donde hay muy poca oferta y esa ventana la está acaparando Chile y México, son los meses donde podemos encontrar mejores precios”.

Estacionalidad

En base a las cifras indicadas por Sandoval, Perú tiene una ventana de exportación, que lleva la delantera con una diferencia abismal con los otros países. La recomendación que realiza el director comercial de Fluctuante es “ubicar meses en los cuales podamos exportar y no encontremos mayor competencia, ya que de haberla tendríamos menores precios.

Sabemos que, a mayor oferta, nuestros precios van a caer y si no hacemos algo para aumentar esa demanda los precios van a continuar cayendo”.

En cuanto a las empresas exportadoras de arándanos en Perú, David Sandoval señaló que en primer lugar se encuentra Camposol con una participación de un 15%, en segundo lugar Hortifrut con un 12% y Agrovisión Perú con un 9%.

Respecto a los precios en la última campaña, la mayoría de las empresas ha observado una contracción. Por ejemplo, en la campaña 2021-2022 Camposol vendió en promedio a US$ 5.68 por kilogramo, versus lo que ha vendido en promedio la campaña 2022-2023 de US$ 4.59 por kg. Hortifrut tuvo un ligero aumento de un 1% en los precios, pasando de US$ 5.08 a US$ 5.14 por kg. Agrovisión Perú pasó de un precio de US$ 6.53 por kg a US$ 5.39 por kg.

Fuente: foodnewslatam.com

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19/07/2023 07:17