Demolitor: barra proteica de insectos contra la anemia

Ento Piruw, de la universidad Agraria, ha creado una barra proteica hecha a base de insectos que duplica la cantidad de hierro que se consume en la carne y combate la anemia.

Diseño sin título (61)

La barra energética llamada Demolitor, usa el aislado proteico del insecto Tenebrio molitor, como fuente de hierro, ácidos grasos, omega 3, 6, entre otros, para combatir la anemia en Perú. Además también contiene 55% de cacao con aislado proteico de tenebrio, mezclado con harina de tarwi y kiwicha pop.

El Tenebrio Molitor es un insecto apto para el consumo humano que transforma las cáscaras de frutas y verduras en proteínas, hierro y otros valores nutricionales que se incorporan a los alimentos.

Este insecto también se usa en alimentos energéticos y snacks. El insecto tostado contiene 52% de proteína y 15.34 mg de hierro.

Fuente: La República

1 respuesta

  1. Aurora dice:

    Muy interesante. Donde puedo comprar

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