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Curso Virtual

HIGIENE, DESINFECCIÓN Y SANEAMIENTO PARA PLANTAS ALIMENTARIAS

del 16 al 23 de Marzo de 2018

OBJETIVOS

Capacitar en aspectos generales, técnicos, normativos y tecnológicos en Higiene, Desinfección y Saneamiento para Plantas Industriales; así como las últimas innovaciones, insumos, equipos y técnicas del sector de Limpieza e Higiene Industrial.

FECHAS Y HORARIO

Inicio: 16 de Marzo de 2018.

Fin: 23 de Marzo de 2018.

Duración: 12 horas.

Las 12 horas del curso se deben llevar en el transcurso de la semana de capacitación en cualquier horario, a través de la Plataforma de Capacitación.

INVERSIÓN

Incluye: Videos, Ponencias y Certificado.

Precio: S/.120.00

Precio Corporativo: 10% de dscto. para inscripciones de 3 personas a más.

Nota: Para depósitos en provincia añadir el monto de la comisión del banco (S/ 7.50). Los precios no incluyen IGV.

INSCRIPCIONES (Último día de inscripción: jueves 22/03/2018)

Participantes Nacionales:

• Inscripción Vía Internet: Enviar voucher de depósito u transferencia a la cuenta BCP en soles: 194-28643202-0-26 (Titular: Food & Health Consulting S.A.C.) + datos personales (Nombres y Apellidos, DNI y Celular) a nuestro correo:cursos@industriaalimentaria.org

Participantes Internacionales:

1.- Realizar el pago de USD 60 (sesenta dólares americanos) en cualquier agencia de Western Union a nombre de:  Ruth Zurama Rodriguez Villanueva   -   N° Cédula (DNI): 43930629   -   País: Perú  / Ciudad: Lima.

2.- Enviar el código que brinda la agencia por el envío de dinero al correo: cursos@industriaalimentaria.org , también colocar sus datos personales: nombre completo, N° Cédula de identidad, Empresa o institución donde labora o estudia y N° Celular.

3.- Previa verificación le confirmamos su inscripción por correo.

Nota: La comisión de la agencia debe pagarla aparte.

INFORMES

Revista Industria Alimentaria: (51-1) 448 2340 | (51) 922 633 118 / 995 292 536

Escríbenos: cursos@industriaalimentaria.org     Visítanos: www.industriaalimentaria.org

TEMARIO

• FUNDAMENTOS DE HIGIENE Y SANEAMIENTO LEGISLACIÓN PERUANA Y NORMATIVA INTERNACIONAL.

• PRINCIPALES PROBLEMAS Y SOLUCIONES DE LOS SERVICIOS BIOCIDAS EN EL SECTOR ALIMENTARIO.

• PRINCIPIOS ACTIVOS  DE DESINFECCIÓN MÁS UTILIZADOS EN PROCESOS ALIMENTARIOS.

• SOLUCIONES QUÍMICAS EN EL PROCESO DE LIMPIEZA EN PLANTAS DE ALIMENTOS.

• HIGIENE Y DESINFECCIÓN PARA LAS PLANTAS DE BEBIDAS.

• MÉTODO J-SYSTEM DE RECIRCULACIÓN DE GAS FOSFINA EN GRANOS ALMACENADOS Y ESTRUCTURAS.

• SELECCIÓN APROPIADA DE HERRAMIENTAS DE LIMPIEZA PARA PLANTAS DE ALIMENTOS SEÑALES Y CÓDIGO DE COLORES.

• CONTAMINACIÓN MICROBIOLOGICA Y  LOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.

• DDC-10: DIOXIDO DE CLORO - UN ATOMO ADICIONAL DE OXIGENO HACE LA DIFERENCIA.

• OPTIMIZACIÓN DE PROCESOS CIP EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• NUEVAS REGULACIONES PARA EXPORTAR Y USO DE DESINFECTANTES EN LA AGROINDUSTRIA.

• TECNOLOGÍAS LIMPIAS PARA SANEAMIENTO Y DESINFECCIÓN.

• CÓMO ADECUAR UN PROGRAMA MIP (MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS) A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• USO DE PIRETRINA NATURAL PARA EL CONTROL DE INSECTOS PLAGAS EN PLANTAS DE ALIMENTOS.

• CONTROL DE PLAGAS

• LA LEGISLACIÓN SANITARIA Y EL SANEAMIENTO EN PLANTA PARA LA PREVENCIÓN DE PLAGAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA -INTERPRETACIÓN DE LAS NORMAS: DS 007-98-SA; CODEX ALIMENTARIUS Y CÓDIGO DE PRÁCTIAS DE PGH.

• SISTEMAS DE MONITOREO Y VERIFICACIÓN DE LIMPIEZA - DETECCIÓN MICROBIANA Y PATÓGENA EN  SUPERFICIES DEL SECTOR ALIMENTARIO.

• SOLUCIONES EN INSUMOS E IMPLEMENTOS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA BPM, HIGIENE Y CUIDADO DEL PERSONAL.

• MANEJO INTEGRADO DE CUCARACHAS EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS, RESTAURANTES Y AGROINDUSTRIAS.

• FUMIGACION EN FRIO.

• SOLUCIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• INFLUENCIA DEL DISEÑO SANITARIO EN LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE PLANTAS DE PROCESAMIENTO.

METODOLOGÍA

 

Nota: El Curso Virtual esta basado en las mejores ponencias realizadas en el "I Congreso Internacional de Limpieza, Higiene y Saneamiento para Plantas Alimentarias".

 

El Curso virtual se desarrolla con las siguientes herramientas: Curso audiovisual, Presentaciones en PPT, vídeos, fotografías, etc.

El participante aprende el Curso interactuando con uno o más medios, sin la intervención del profesor, de acuerdo con su propio ritmo y estilo.

 

VENTAJAS DEL CURSO VIRTUAL:

• Se evitan desplazamientos, lo que permite ahorrar dinero y tiempo.

• El Estudiante puede pausar el video o repetir la clase en caso necesite reforzar lo aprendido.

• Tienes varias herramientas audiovisuales de apoyo para un mejor aprendizaje.

• Recibe su Certificado Digital al término de llevar el curso.

• El estudiante es el protagonista principal del proceso de aprendizaje

 

RECOMENDACIONES:

Para cumplir con el objetivo del curso, el participante requiere demostrar:

Disciplina: Seguir las reglas y cumplir con ver y escuchar todo curso apoyándose con las herramientas. Sea constante en la revisión de los contenidos.

Autonomía: Debe tener la capacidad de organizarse por propia voluntad manejando su tiempo, de tal manera que pueda llevar todo el curso.

Curiosidad para aprender: Tener la capacidad de ante alguna duda o consultar sobre un tema específico, debe buscar e investigar la respuesta para tener los concepto claros, sin tener que requerir al profesor.

Motivación: El participante debe realmente querer llevar el curso, sobreponerse al cansancio y tener la capacidad llevar todo el curso.

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ORGANIZA:

Organiza: Food & Health Consulting S.A.C.

Auspicia: Revista Industria Alimentaria

(51-1) 448 2340 /(51) 946 499 333 / 995 292 536 / cursos@industriaalimentaria.org

Calle Daniel Cruz 214, Surquillo - Lima - Perú.

www.industriaalimentaria.org

 

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En Industria Alimentaria, trabajamos en estrecha colaboración con las empresas e instituciones líderes del sector. De la mano de nuestros clientes hemos participado en varios de los proyectos más interesantes del mundo Agroindustrial,  aportando una amplia experiencia funcional y un enfoque práctico para desarrollar capacidades y generar un impacto real.

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