Noticias del Sector Industrial y Alimentario
Actualmente diversas oenegés estiman que en los mares y océanos hay un kilo de residuos de plástico por cada tres kilos de peces. Además, se calcula que cada año mueren alrededor de 100.000 mamíferos marinos...
A través de los fondos de Innóvate Perú se lograron financiar los Convenios: Convenio 221-PNICP-PITEI-2015 “Mejora del proceso de producción de snacks de chifles, camotes y papitas mediante el uso de tecnología Zigbee en...
Actualidad / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Envases y Embalajes / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 17 julio, 2018
Las NIAS (Non-Intentionally Added Substances) son compuestos químicos de muy variada naturaleza que pueden aparecer en envases plásticos en contacto con alimentos y generar riesgos toxicológicos en las personas. Una de las mayores preocupaciones de la...
El mercado mundial de bebidas sin alcohol no deja de sorprender con nuevas propuestas. Las empresas responden así a las expectativas de un consumidor que está cambiando sus hábitos, que busca productos más naturales...
La pesca este año resulta ser un factor muy relevante para el crecimiento del país, señaló la presidente de la SNP, Elena Conterno. Así mismo, informó que se ha capturado alrededor de 4 millones...
Prolijamente ubicada en el cajón que exhibe la verdulería, como si fuera una gema envuelta en papel de seda, la manzana (grande, lustrosa, de un rojo restallante) promete una orgía de sabor. Imaginamos un...
Actualidad / alimentación / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 15 julio, 2018 · Last modified 16 julio, 2018
El anisakis vuelve a saltar a los titulares. La aparición de este parásito en pescados que habían sido previamente congelados ha hecho saltar todas las alarmas, poniendo en cuestión el sistema de seguridad que...
Actualidad / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Feria Profesional / Meetings & Events
por Revista I. A. · Published 13 julio, 2018 · Last modified 20 julio, 2018
Feria Profesional de Higiene, Desinfección y Saneamiento Se desarrollará este 14, 15 y 16 de noviembre del 2018 en la Universidad Nacional Agraria La Molina Expo Saneamiento 2018, es la principal feria en soluciones...
El papel de la química en la actividad agroalimentaria es fundamental para la producción y distribución de los alimentos, por ejemplo, los productos destinados a proteger los alimentos de origen vegetal o los de...
Estamos acostumbrados a leer con frecuencia todo tipo de estudios que tratan sobre el café y sus efectos sobre la salud. Algunos apuntan a las propiedades positivas que aporta la toma moderada de esta...
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