Normativa y Tendencias del consumidor peruano
Entrevistado: Andrés Vergara Market Leader – Nielsen Perú y Ecuador ¿Qué opina de las leyes de alimentación saludable que se están implementando en el Perú? Obedecen a una tendencia global/ regional...
Categoría: Nutrición y Salud
JUGO DE NARANJA Y VASOS 3D CON BIOPLÁSTICO
La firma internacional de diseño Carlo Ratti Associati ha desarrollado una barra de jugo circular experimental que usa cáscaras de naranja para hacer jugo exprimido deliciosamente fresco, pero eso no es todo. Usando filamentos...
Los nuevos retos de la industria cárnica ante un consumidor cada vez más informado
Autora: Miluska González M. Gerente Técnico e Innovación – Centro Tecnológico Granotec En los últimos años con el mayor acceso a la información y a las nuevas regulatorias, los consumidores buscan alimentos que...
Ilender, liderando el desarrollo Avícola
Entrevistado: Antonio Armejo Sánchez Presidente Ejecutivo – Ilender ¿Quién es Antonio Armejo? Antonio Armejo es un empresario que busca el bien común, la justicia y dar nuevas oportunidades a todas las...
¿Cómo congelar alimentos para exportar?
LOS VEGETALES CONGELADOS LIDERAN LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR AGROALIMENTARIO En el último año, la industria de alimentos ha mostrado una inclinación hacia las soluciones prácticas para el consumidor final, a través de las opciones...
Expo Food Tech 2019 Innovación, Tecnología y soluciones para la Industria Alimentaria
El 10, 11 y 12 de julio se realizó uno de los eventos más importantes del sector de la Industria Alimentaria y el Canal Horeca, la Feria Expo Food Tech 2019, que congregó empresarios...
Alerta por consumo de leche cruda
La venta de leche cruda en granjas ecológicas de EE.UU. ha disparado el número de brotes de brucelosis. El consumo de leche cruda es una práctica que se está extendiendo a una velocidad alarmante,...
NUTRIRICE® TECNOLOGÍA Y DIFERENCIACIÓN EN LA FORTIFICACIÓN DEL ARROZ CON MICRONUTRIENTES
El arroz es el alimento básico de más de la mitad de la población mundial, sin embargo, el arroz contiene pocas vitaminas y minerales, y la mayor parte se pierde durante la molienda y...
Descubren tipos de quinuas resistentes a enfermedades
Investigación de un grupo de científicos peruanos ha permitido identificar tipos de quinua con mayor resistencia al mildiu, un hongo microscópico que afecta en gran medida a este cultivo. Los resultados de la investigación...
Aprueban la “Directiva para la Promoción y Fomento de la Alimentación Saludable en todas las Instalaciones ESSALUD”
Se aprobaron las disposiciones para que la adquisición y comercialización de alimentos en las instalaciones de ESSALUD cumplan con los criterios de alimentación saludable y así contribuir a la mejora del estado nutricional del...
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