Noticias del Sector Industrial y Alimentario
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 28 marzo, 2019
Investigación de un grupo de científicos peruanos ha permitido identificar tipos de quinua con mayor resistencia al mildiu, un hongo microscópico que afecta en gran medida a este cultivo. Los resultados de la investigación...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Bebidas / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 22 marzo, 2019
Se aprobaron las disposiciones para que la adquisición y comercialización de alimentos en las instalaciones de ESSALUD cumplan con los criterios de alimentación saludable y así contribuir a la mejora del estado nutricional del...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 7 marzo, 2019
Los Microplásticos, acrilamida y perclorato, contaminantes que serán regulados en Europa. la regulación de seguridad alimentaria está en constante evolución, tanto en la detección de nuevos riesgos, como en la revisión de los planteamientos...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Ingredientes y Aditivos / Nuevas tecnologías / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 20 febrero, 2019
Se está considerando la posibilidad de desarrollar una estrategia europea en materia de proteínas vegetales, con el fin de fomentar su producción en la Unión Europea En la actualidad la Unión Europea tiene baja...
Actualidad / alimentación / alimentos / Nutrición y Salud / Pesca y Acuicultura
por Revista I. A. · Published 6 febrero, 2019
El consumo per cápita de alimentos provenientes de mar, ríos, etc. Incrementó a 16.8 kg. Y se espera que este año llegue a 18 kg. Aprovechando que el consumo de estos productos va en...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Calidad, Inocuidad y Seguridad / exportación / frutas / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 4 febrero, 2019
En noviembre del 2018 la producción del sector agropecuario aumentó en 5.2% respecto al 2017, siendo el plátano, arándano, tomate, uva, cacao y páprika los que destacaron. Según el INEI (Instituto Nacional de Estadística...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Bebidas / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos / Maquinarias, Equipos & Ingeniería / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 30 enero, 2019 · Last modified 31 enero, 2019
Estamos muy orgullosos de esta nueva etapa que se inicia con el respaldo de nuestros más de 20 años de exitoso liderazgo en el mercado de ingredientes para alimentos, brindando soluciones innovadoras para nuestros...
Actualidad / alimentación / alimentos / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Nuevas tecnologías / Nutrición y Salud / Sin categoría
por Revista I. A. · Published
Autores: Alfredo Barrantes – Gerente de Investigación – Alicorp Alejandra Rizo Patrón – Jefe de Investigación – Alicorp ¿Qué es la metagenómica? La identificación de microorganismos,...
Actualidad / Agroindustria al Día / alimentación / alimentos / Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 3 diciembre, 2018 · Last modified 5 diciembre, 2018
Autor: Julia Bird – DSM ¿Qué hace que las zanahorias sean de color naranja; la sandía, roja; el maíz, amarillo o los tomates tengan un color rojo intenso? ¡Los carotenoides! Esta colorida familia de...
Actualidad / alimentación / alimentos / Bebidas / Calidad, Inocuidad y Seguridad / Nutrición y Salud
por Revista I. A. · Published 7 noviembre, 2018
El BAP cumple más de cuatro años de gestión en el Perú Autor: Redacción Gestión El Banco de Alimentos Perú (BAP), una organización sin fines de lucro que recolecta productos alimenticios que han perdido su...
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