Categoría: Agroindustria al Día

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DESARROLLO DE UN SISTEMA DE MONITOREO Y ALERTA TEMPRANA PARA DETERMINAR LA TRAZABILIDAD DE LA CAPTURA DE POTA (Dosidicus gigas) EN ALTA MAR HASTA EL LUGAR DE DESEMBARQUE, CON INDICADORES DE GEORREFERENCIA Y PRESERVACIÓN DEL PRODUCTO

Financiado por recursos no reembolsables de Innovate Perú, contrato 022-PNICP PITEI 2017 Autores: Ing. Miguel Castro Sanchez, Ing. Edilberto Vásquez Diaz, Ing. Milagros Chavarri Velarde Resumen El presente artículo tiene por objetivo describir el diseño...

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Implementando Nuevas Tecnologías de Procesamiento de Alimentos

Las  tecnologías para procesar alimentos han recorrido un largo camino en términos de ahorro de tiempo y energía,se ha extendido la vida útil al por menor y productos listos para usar. Sin embargo, la implementación...

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Generación de Vapor: La Importancia de un buen Acondicionamiento de Agua de Alimentación

El vapor sigue siendo hasta ahora uno de los factores más importantes cuando se trata de analizar costos industriales. El costo total de producción de vapor debe analizarse desde la caldera hasta el punto...

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La industria agroalimentaria apuesta por la robotización para reducir costes

El grupo de especialistas en agroalimentación que asesora a la Agencia Valenciana de Innovación (AVI) en España , identifica como algunas de las soluciones tecnológicas que beneficiarían al sector en el futuro la obtención de ingredientes naturales con menor contenido en azúcares,...