Archivo mensual: enero 2017

Las Nuevas Tecnologías podrán predecir la vida útil de los alimentos 0

Las Nuevas Tecnologías podrán predecir la vida útil de los alimentos

La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo que transcurre desde la producción o envasado, hasta que comienza a perder sus cualidades organolépticas, microbiológicas, bioquímicas y físicas. Esta fecha de caducidad...

Aplicación de tecnologías del frío en panificación. 0

Aplicación de tecnologías del frío en panificación.

La fabricación de pan y bollería ha incorporado cambios tecnológicos de gran magnitud en los últimos años. El cambio más revolucionario responde a la aplicación del frío, que ha permitido la comercialización de productos...

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria 0

Limpieza y desinfección en la industria alimentaria

La industria alimentaria es uno de los sectores más productivos en nuestro país, y las empresas cárnicas, panificadoras, lácteas o dedicadas a la elaboración de pasta, entre muchas otras, tienen muy bien definidos los...