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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

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Oficializan designación de Jorge Ganoza como jefe del INIA Revista Industria Alimentaria

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20/03/2024

Tras haber asumido cargo de forma temporal El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) designó a Jorge Juan Ganoza Roncal jefe del Instit [...]

Categorías: Actualidad
Kigüi, la startup que reduce el desperdicio de alimentos, establece acuerdo con Nestlé México Revista Industria Alimentaria

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20/03/2024

En 2023 Kigüi ha logrado importantes resultados evitando el desperdicio de alimento, disminuyendo aproximadamente 444.75 toneladas de dióxido de carbo [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Alimentaria&Hostelco 2024 crece y encara su edición más internacional Revista Industria Alimentaria

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20/03/2024

Con más de 3.200 empresas expositoras -900 internacionales- potencia su transversalidad y pone el foco en el canal Horeca y el sector cárnico · Ali [...]

Categorías: Actualidad
Ajeper del Oriente, del Grupo Aje, y su plan para instalar una nueva planta Revista Industria Alimentaria

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20/03/2024

Compañía Ajeper del Oriente prevé inversión de cerca de US$ 4 millones en implementación de nuevas instalaciones productivas en región Ucayali. Aje [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Maggie presenta fideos en envases sostenibles que reducirán el plástico Revista Industria Alimentaria

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20/03/2024

Este packaging reduce la dependencia del plástico virgen y permite disminuir los residuos plásticos Maggi anuncia el lanzamiento de Maggi Mug Noodl [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes
De Chancay a Shanghái: nueva Ruta de la Seda que unirá Asia con Sudamérica Revista Industria Alimentaria

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18/03/2024

Puerto peruano se convertirá en hub regional y será un punto marítimo clave para el comercio “De Chancay a Shanghái”, ya es una de las frases más p [...]

Categorías: Actualidad
Perú debe mostrar avances en la transformación de los sistemas alimentarios Revista Industria Alimentaria

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15/03/2024

Como país presentamos en la Cumbre de Naciones Unidas del 2021 aspiraciones y compromisos para transformar nuestros sistemas alimentarios. Los sist [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
BBVA Research: economía peruana se expandirá 2,7% en 2024 Revista Industria Alimentaria

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15/03/2024

En el informe “Situación Perú”, se prevé que el déficit fiscal disminuya en 2024 y que el tipo de cambio cierre el año en un rango entre 3,85 y 3,95 s [...]

Categorías: Actualidad
Alisur apunta a quinua orgánica para lograr mejores precios en mercados premium Revista Industria Alimentaria

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15/03/2024

Peruana Alisur apunta a incrementar su procesamiento de quinua orgánica, de cara a los mercados europeos. Al cierre del 2023, la exportadora de gra [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
3 formas en las que ChatGPT puede impulsar la innovación en la industria panificadora Revista Industria Alimentaria

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15/03/2024

Los procesos de elaboración de pan han evolucionado significativamente en los últimos años Hoy en día, la inteligencia artificial (IA) se usa en la [...]

Categorías: Actualidad / Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías
El rol de la tecnología en la seguridad alimentaria: nuevos avances para la industria Revista Industria Alimentaria

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14/03/2024

Estos avances están redefiniendo los estándares de calidad en la industria. La industria alimentaria está en constante evolución, enfrentándose a desa [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Solución para dar mejor aspecto visual a análogos cárnicos Revista Industria Alimentaria

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14/03/2024

Con aceite de coco y fibra soluble mejoran el aspecto visual de análogos El marmóleo de la carne es una de las características que más agrada a los [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Científicos desarrollan hebras similares a la carne a base de cianobacterias Revista Industria Alimentaria

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14/03/2024

Las cianobacterias como la espirulina ya se cultivan como alimentos saludables Científicos de la Universidad de Copenhague formularon una nueva pro [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Expertos destacan la importancia de la impresión digital en el packaging alimentario Revista Industria Alimentaria

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13/03/2024

Reforzar la mentalidad digital permite brindar servicios personalizados en la industria  De acuerdo con los expertos, la impresión digital of [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
Concientización de consumidores es clave para un futuro más sostenible Revista Industria Alimentaria

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13/03/2024

Rol de la industria alimentaria también es parte fundamental de este proceso. En un momento en que el cambio climático, la pérdida de biodiversidad [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes
Polvo de hierro, un suplemento esencial en la dieta alimentaria Revista Industria Alimentaria

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13/03/2024

La industria ofrece varias formas de consumir hierro por sus beneficios a la salud Los alimentos con beneficios a la salud siguen siendo una tenden [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías
Jóvenes innovadores crean biocuero con residuos de palta, café y hasta tuna Revista Industria Alimentaria

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13/03/2024

El biocuero de Leather Lab es creado bajo los principios de la economía circular Jóvenes peruanos crean biocuero vegano utilizando residuos agroind [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías
Cables aéreos llegan a su fin en todo el Perú: Gobierno publica reglamento de ley que ordena su retiro Revista Industria Alimentaria

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12/03/2024

Las compañías deben presentar un informe dentro de los seis meses de vigencia del reglamento acerca de las acciones que han tomado El poder Ejecuti [...]

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Garantizan la producción de carne cultivada con nuevas plantas de producción Revista Industria Alimentaria

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08/03/2024

El Sudeste Asiático es la región estratégica de mercados de alto crecimiento para la carne cultivada Con el objetivo de avanzar en el mercado de ca [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
El sistema de inocuidad alimentaria debe tener pasos concretos a seguir Revista Industria Alimentaria

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08/03/2024

La norma ISO 22000: 2018 obliga a las empresas a seguir medidas de control precisas Las medidas de control en la inocuidad alimentaria se dan antes [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad
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